揚げ物の時間と温度
揚げ物の油の温度と時間の目安です（日清オイリオ）
| 食材 | 油の温度 | 時間 |
| 海老 | 160°〜170° | 2分〜3分 |
| トンカツ（1cm厚） | 170° | 片面1分〜2分 裏返し3分〜4分 |
| 鳥の唐揚げ | 170° | 5分〜6分 |
| コロッケ | 170°〜180° | 2分〜3分 |
| ドーナツ | 170°〜180° | 3分〜4分 |
| 野菜の天ぷら | ||
| 大葉 | 150°〜160° | 40秒～50秒 |
| ししとう | 150°〜160° | 30秒～40秒 |
| さつまいも(厚さ7～8mm) | 150°〜160° | 3分 |
| カボチャ(厚さ7～8mm) | 150°〜160° | 2分 |
| ナス(1/4) | 150°〜160° | 1分30秒 |
| かき揚げ | 170° | 1分30秒〜2分 |