【AI】日本酒の起源と一升瓶


日本酒の起源は、縄文時代にまで遡ると言われています。縄文時代の遺跡からは、ヤマブドウなどの野生の果実の種子が発見されており、これらが自然発酵して酒になったと考えられています。
弥生時代に入って、稲作の伝来とともに米を使った酒造りが始まり、鎌倉時代には、現在の清酒につながる技術が確立されました。
江戸時代には、ほぼ現在の日本酒が造られるようになり、庶民の間でも日本酒が広く飲まれるようになりました。
この頃に一升瓶が登場しますが、むろん現在のようなガラス製ではなく、主に酒の貯蔵や運搬には木製の樽が、庶民が酒屋から酒を持ち帰る際には陶器製の徳利が使われていました。
ガラス製の一升瓶が登場するのは、ガラス製造技術が入って来た明治時代からで、現代まで使われる一升瓶が利用されるようになりました。