【ブリオッシュとは…】

フランスのパンの一種。以下、Wikipedeaから

普通のフランスパンとは違い、水の代わりに牛乳を加え、バターと卵を多く使った口当たりの軽い発酵パンの一種である。材料が焼き菓子に近いことから、発酵の過程を要するケーキ（仏: gâteau、ガトー）の一種とされることもある。
名称はノルマン語で「（生地を麺棒で）捏ねる」を意味する動詞の古形"brier"）から派生したもの。