【AI】日本のクリスマスケーキ：独自の進化を遂げた「紅白」のシンボル


実は、クリスマスに白い生クリームと真っ赤なイチゴのデコレーションケーキを囲むのは、日本独自の風習だということをご存知でしょうか。

欧米のクリスマスでは、ドイツの「シュトーレン」やイギリスの「クリスマス・プディング」のように、数週間かけて少しずつ食べる保存性の高い焼き菓子やパンが主流です。一方、日本のスタイルは1910年に不二家が発売したものが原型とされています。創業者が欧米の技術を日本人好みにアレンジし、大正時代に現在のショートケーキの形を完成させました。

この文化が急速に広まった背景には、高度経済成長期による冷蔵庫の普及に加え、イチゴの赤とクリームの白が、日本で縁起が良いとされる「紅白」のイメージに合致したことがあります。外来文化を柔軟に取り入れ、自国の感性と融合させて新しい定番を作り上げる。そんな日本の文化的な新陳代謝の良さが、この華やかなケーキ習慣を国民的行事へと押し上げたのです。