■セリア(2022〜)
出来上がったスポンジケーキを均等な厚みにカットするための補助具。
ナイフの両端にセットして、リンボーダンス風にスライドさせてスポンジをカットできる(6mmピッチで5段階の暑さに調節可)
サイズ:幅5.3cm×横2.5cm×高さ4.6cm
エコー商事(株)製
(株式会社セリアとエコー商事の共同企画品)
【カステラとスポンジケーキの違い】
カステラとスポンジケーキ。
形だけの違いかと思いきや、実はまったく違うもの。
卵と砂糖と小麦粉が原料なのは同じだが、小麦粉の種類が違う。
カステラは強力粉。
スポンジケーキはおなじみの薄力粉。
ふわふわ軽めの生地になるスポンジケーキに対し、ややずっしりとした仕上がりになるカステラ。
小麦粉に含まれるグルテン含有量の多寡で食感に違いが生じる。
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